نظام غذائي لمرضى مقاومة الانسولين
لأصحاب مقاومة الأنسولين.. احذروا تناول هذه الاطعمة
تحدث مقاومة الأنسولين عندما تقل استجابة خلايا الجسم للأنسولين، وهو الهرمون الذي ينظم مستويات السكر في الدم، يُفرز البنكرياس الأنسولين لتشجيع خلايا الجسم على امتصاص السكر الذي تحتاجه للطاقة.
عند الإصابة بمقاومة الأنسولين، لا تستجيب خلايا الجسم له بشكل جيد ولا تمتص الجلوكوز بسهولة، يستجيب البنكرياس بإنتاج المزيد من الأنسولين لتشجيع خلايا الجسم على امتصاص الجلوكوز والحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن النطاق الصحي.
مع مرور الوقت، قد لا يتمكن البنكرياس من إنتاج كمية كافية من الأنسولين لتلبية احتياجات الجسم. يؤدي نقص الأنسولين إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، ويُخزن فائضه في الخلايا الدهنية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن، يزيد الجمع بين زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم من خطر الإصابة بمقدمات السكري وداء السكري من النوع الثاني .
ولحسن الحظ، من الممكن عكس مقاومة الأنسولين، وتناول نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية وصديق لمقاومة الأنسولين هو أحد أقوى الطرق للقيام بذلك.
أطعمة مفيدة لمرضى مقاومة الإنسولين
وهناك عدد من الأطعمة التي يجب تناولها وتشمل:
1- الإكثار من الخضروات
تناول الخضراوات الورقية الداكنة كالسبانخ، فهي قليلة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية، ما يسمح لك بتناول الكمية التي تريدها.
2- الإكثار من الفاكهة
تناول الفواكه خيار رائع أخر، فهي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، ويجب استبدال الفاكهة بالحلويات لكبح شهيتك، وعليك إضافة التوت إلى الزبادي العادي قليل الدسم لتحويله إلى حلوى.
3- تناول البروتين الخالي من الدهون
يجب الحصول على كمية كافية من البروتين،بشرط أن تكون خالية من الدهون، لذا عليك التقليل من تناول لحم البقر والضأن ، والحرص على تناول الدجاج أو الديك الرومي بدون جلد، الأسماك، مثل سمك التونة البيضاء والسردين والسلمون، والجبن قليل الدسم وبياض البيض.
ويمكن أيضًا الاعتماد على البروتينات الموجودة في النباتات، مثل الفاصوليا والعدس وزبدة الجوز
4- الاعتماد على منتجات الألبان قليلة الدسم
مع الحليب قليل الدسم والزبادي العادي الخالي من الدسم، ستحصل على الكالسيوم والبروتين وسعرات حرارية أقل، كما أظهرت العديد من الدراسات أن منتجات الألبان قليلة الدسم تُقلل من مقاومة الأنسولين.
5- البقوليات
أظهرت دراسات عديدة أن البقوليات، مثل فول الصويا والفاصوليا والبازلاء والحمص والعدس، يمكن أن تساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين أعراض مرض السكري من النوع الثاني.
أطعمة ممنوعة على مرضى مقاومة الانسولين
وهناك عدد من الأطعمة التي يجب تجنبها
في حين أن اتباع نظام غذائي متوازن غني بالعناصر الغذائية المفيدة ضروري لإدارة مقاومة الأنسولين، فإن الحد من تناول بعض الأطعمة أو تجنبها لا يقل أهمية، فالأطعمة الغنية بالسكر قد تسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم، وقد تساهم في زيادة الوزن والالتهابات.
إن تجنب أو الحد من تناول هذه الأطعمة يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ودعم صحتك العامة:
1- الكربوهيدرات المكررة:
الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمكرونة والمخبوزات المعبأة والحبوب السكرية يمكن أن تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم
2- المشروبات السكرية:
تحتوي المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والمشروبات الرياضية على كميات كبيرة من السكريات المضافة التي ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة.
3- الأطعمة المصنعة:
الأطعمة المعبأة، بما في ذلك ألواح الجرانولا، واللحوم الباردة، ورقائق البطاطس، والأطعمة السريعة، تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية، والصوديوم، والسكريات التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الالتهاب وتساهم في مقاومة الأنسولين
4- الدهون المشبعة والمتحولة
الدهون المشبعة والمتحولة، قد تزيد من مقاومة الأنسولين. تأتي هذه الدهون بشكل رئيسي من مصادر حيوانية، مثل اللحوم والأجبان، والأطعمة المقلية في زيوت مهدرجة جزئيًا.
اقرأ أيضًا: دهون البطن من أبرز العلامات.. تعرف على أعراض مقاومة الأنسولين