حضّري صلصة البيستو بالطماطم المجففة بهذه الطريقة
تُعد صلصة البيستو بالطماطم المجففة، والمعروفة أيضًا باسم “بيستو روسو”، من خلال مزج زيت الزيتون والريحان الطازج والطماطم المجففة وجبنة البارميزان، مما يمنحها طعمًا مميزًا، ويمكنك تقديمها مع المكرونة أو السمك أو الدجاج، كما يمكن استخدامها كحشوة للسندويشات.
مكونات البيستو بالطماطم المجففة
كوب وربع الكوب من الطماطم المجففة المحفوظة في زيت الزيتون
٢ فص ثوم مفروم
كوب أوراق الريحان الطازجة
كوب جبنة بارميزان مبشورة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف كوب زيت زيتون
طريقة تحضير البيستو بالطماطم المجففة
ضعي أوراق الريحان، الثوم، الطماطم المجففة مع الزيت من البرطمان، الملح، والفلفل الأسود في البليندر، وأخفقي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
ارفعي الغطاء وأضيفي جبنة البارميزان، وامزجي بضع مرات لخفق الجبنة جيدًا.
أضيفي زيت الزيتون واستمرّي في الخفق لبضع ثوانٍ.
ضعي صلصة البيستو بالطماطم المجففة في برطمان نظيف، واحفظيها في الثلاجة لمدة لا تتخطى الـ10 أيام.
قد يهمك أيضاً: