لا تتناول العسل مع هذه الأطعمة أبدًا.. منها الزبادي

يُعد العسل من المُحليات الطبيعية الغنية بالفوائد الصحية، إذ يساهم في دعم صحة الأمعاء، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، والوقاية من بعض أنواع العدوى. ورغم أنه مكون متعدد الاستخدامات ويمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة والمشروبات، إلا أن هناك بعض التركيبات الغذائية التي قد تقلل من فوائده أو تؤدي إلى آثار غير مرغوبة عند مزجه بها.

فيما يلي يقدم "ترند ريل" أبرزالأطعمة والمشروبات التي يُفضل عدم خلطها مع العسل.

1. السوائل الساخنة

رغم أن العسل يُستخدم تقليديًا في تحلية المشروبات الساخنة مثل الشاي، إلا أن درجات الحرارة المرتفعة قد تُضعف من قيمته الغذائية. أظهرت بعض الدراسات أن تسخين العسل إلى درجات تفوق 122 درجة فهرنهايت يؤدي إلى تدهور مضادات الأكسدة والإنزيمات الطبيعية الموجودة فيه، وقد ينتج عنه مركبات ضارة.

للحفاظ على الفوائد، يُنصح بترك المشروب يبرد قليلًا قبل إضافة العسل.

2. السمن

يُستخدم السمن في العديد من الوصفات التقليدية، خاصة في المطبخ الهندي، لكن بعض الأبحاث التي أُجريت على الحيوانات تشير إلى أن خلط العسل مع السمن قد يكون سامًا، ويسبب مشكلات مثل تساقط الشعر، فقدان الوزن، والتهابات الجلد.

ورغم أن هذه النتائج لم تُثبت بشكل قاطع على البشر، إلا أنه من الأفضل توخي الحذر حتى تتوفر بيانات علمية كافية.

3. منتجات الألبان

تُعد مكونات مثل الحليب والزبادي والجبن شائعة الاستخدام مع العسل، إلا أن هذا المزيج قد لا يكون مناسبًا للجميع. إذ يمكن أن يؤدي التفاعل بين الفركتوز الموجود في العسل وبروتينات الألبان إلى عسر الهضم أو اضطراب المعدة لدى بعض الأفراد، خصوصًا من يعانون من عدم تحمّل اللاكتوز.

في هذه الحالات، يمكن استبدال الحليب العادي بخيارات خالية من اللاكتوز عند استخدام العسل.

4. الأطعمة المصنعة

عند إضافة العسل إلى أطعمة مصنعة مثل الحلويات الجاهزة أو الوجبات السريعة، قد يؤدي ذلك إلى زيادة كمية السكر المضاف، مما يرفع من خطر اضطرابات التمثيل الغذائي على المدى الطويل، مثل ارتفاع نسبة السكر في الدم أو السمنة.

لذلك، يُنصح باستخدام العسل باعتدال، خاصة عند تناوله مع أطعمة تحتوي بالفعل على سكريات أو دهون مُشبعة.

5. الأطعمة الغنية بالدهون

تناول العسل مع أطعمة دهنية مثل المعجنات أو الأطعمة المقلية قد يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم وزيادة الشعور بالامتلاء والانتفاخ. كما أن إضافة ملعقة كبيرة من العسل، التي تحتوي على نحو 64 سعرة حرارية، إلى وجبة عالية السعرات قد يزيد من إجمالي السعرات دون فائدة إضافية تُذكر.

أطعمة يُنصح بتناولها مع العسل

في المقابل، هناك أطعمة تعزز من فوائد العسل عند تناولها معه، منها:

• الليمون: يساهم في تهدئة الحلق وتعزيز المناعة
• الزنجبيل: يدعم الهضم ويقلل الالتهابات
• القرفة: تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة
• المكسرات: توفّر دهونًا صحية وبروتينًا وأليافًا
• الكركم: يُعرف بخصائصه المضادة للالتهاب

اقرأ أيضًا: ماذا يحدث لصحة قلبك عند إضافة السمن إلى نظامك الغذائي؟