الجبن القريش أم الزبادي اليوناني.. أيهما أفضل كوجبة خفيفة غنية بالبروتين؟

يُعد كل من الجبن القريش والزبادي اليوناني من مصادر البروتين الشائعة التي تدخل في النظام الغذائي الصحي، وغالبًا ما يُستخدم كلاهما كوجبات خفيفة أو مكونات داعمة للأطباق الرئيسية، ورغم أن كلاهما غني بالبروتين، إلا أن هناك فروقًا في القيمة الغذائية، المذاق، والخصائص التي قد تؤثر على اختيارك بينهما، وذلك وفق ما جاء في “verywellhealth”.

الفرق في البروتين والمذاق

بوجه عام، يحتوي الجبن القريش على نسبة بروتين أعلى مقارنة بالزبادي اليوناني، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يبحث عن دعم عضلي قوي أو وجبة خفيفة مشبعة. 

ومع ذلك، فإن الزبادي اليوناني يُعرف بملمسه الكريمي الناعم، وهو ما يجذب الكثير من الأشخاص الذين يفضلون طعمه الأخف وسهولة مزجه في الوجبات المختلفة.

لكن يجب الانتباه إلى أن الجبن القريش يحتوي على نسبة صوديوم أعلى بكثير من الزبادي اليوناني، وهو ما قد يُقلق أولئك الذين يحاولون تقليل استهلاك الملح في نظامهم الغذائي. 

بينما يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم، ويُعد خيارًا أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو يتّبعون حمية منخفضة الصوديوم.

القيمة الغذائية باختصار

لكل كوب (نحو 240 جرام):

يحتوي الجبن القريش على حوالي 180 سعرة حرارية و24 جرامًا من البروتين.

 لكنه يحتوي أيضًا على نحو 700 ملجم من الصوديوم، أي ما يقارب 47% من الحد اليومي الموصى به إذا كنت تتبع نظامًا يحتوي على 1500 ملجم فقط.

أما الزبادي اليوناني فيحتوي على حوالي 146 سعرة حرارية و20 جرامًا من البروتين، مع صوديوم منخفض (حوالي 68 ملجم فقط)، وهو فرق كبير يُحسب لصالحه.

كلاهما يحتوي على نفس كمية الكالسيوم تقريبًا، وهي مهمة لصحة العظام، بالإضافة إلى نسب متقاربة من الزنك والسيلينيوم، وهما من المعادن التي تدعم المناعة والطاقة.

ميزة البروبيوتيك في الزبادي اليوناني

الفرق الأهم بين المنتجين أن الزبادي اليوناني يحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تُضاف خلال عملية التخمير. هذه البكتيريا تلعب دورًا مهمًا في:

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي
• دعم جهاز المناعة
• المساهمة في تحسين الحالة النفسية من خلال العلاقة بين الأمعاء والدماغ

وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن البروبيوتيك قد تساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.

تحذير من الصوديوم المرتفع في الجبن القريش

رغم أن الجبن القريش مصدر ممتاز للبروتين، إلا أن محتواه العالي من الصوديوم قد يمثل مشكلة. توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم تجاوز 1500 ملجم من الصوديوم يوميًا للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب. وكوب واحد من الجبن القريش يحتوي على نحو 700 ملجم، أي ما يقارب نصف الحد اليومي المسموح به.

الخبر الجيد هو أن هناك أنواعًا من الجبن القريش منخفضة الصوديوم متوفرة في الأسواق، ويمكن اختيارها كبديل صحي.

أيهما أكثر صحة؟

إذا كنت تبحث عن خيار أكثر صحة بشكل عام، فإن الزبادي اليوناني يتفوّق بفضل محتواه المنخفض من الصوديوم وغناه بالبروبيوتيك. 

في المقابل، قد يكون الجبن القريش الأنسب إذا كنت تحتاج إلى جرعة أعلى من البروتين، شرط الانتباه لكمية الصوديوم أو اختيار الأصناف المنخفضة الصوديوم.

اقرأ أيضًا: بروتينات صحية للقلب يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي