لمرضى الأنيميا في رمضان.. ضيفي هذه الأطعمة إلى سفرتك

يحتاج مرضى أنيميا نقص الحديد إلى نظام غذائي خاص أثناء رمضان لتجنب الشعور بالتعب والإرهاق خلال الصيام، وذلك ليضمن رفع مستوى الحديد في الدم.

وفي السطور التالية نقدم إليكم أبرز الأطعمة التي تحتوي على الحديد، ويفضل لمرضى الأنيميا تناولها.

أولا.. ما هي أنيميا نقص الحديد

إذا لم يكن لديك ما يكفي من الحديد فلن يتمكن الجسم من إنتاج ما يكفي من الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء، وهو ما يسبب الإرهاق والتعب والخمول.

تحتوي بعض الأطعمة على نسبة أعلى من الحديد وهي مناسبة بشكل أفضل لزيادة مستويات الحديد. كما يتم امتصاص أنواع معينة من الحديد بشكل أفضل في الأمعاء وتكون أكثر فعالية في تكوين الهيموجلوبين.

ثانيًا.. الأطعمة التي تحتوي على الحديد

1- الفواكه والخضروات

لا تشمل القائمة التالية للفواكه والخضروات الغنية بالحديد الطازجة فحسب، بل تشمل أيضًا الفواكه المجففة والعصائر

•  البنجر
• بروكلي
• السلق
• اللفت الأخضر
• الهندباء
• البلح
• المشمش المجفف
• الخوخ المجفف
• التين
• الفاصوليا الخضراء
• البازلاء
• البرقوق
• الزبيب
• سبانخ
• الفراولة
• البطاطا الحلوة
• الطماطم

2- المكسرات والبذور

تتضمن القائمة التالية المكسرات والبذور الكاملة فقط، بالإضافة إلى زبدة المكسرات والدهون:

• اللوز
• الكاجو
• بذور الكتان
• حبات الصنوبر
• الفستق
• بذور اليقطين
• بذور السمسم بما في ذلك الطحينة

3- اللحوم والدواجن والأسماك

يمكن القول إن أفضل مصادر الحديد هي اللحوم والدواجن والأسماك، ومع ذلك، يوصي العديد من الخبراء بعدم تناول أكثر من حصتين من اللحوم الحمراء أسبوعيًا، أو ما لايزيد عن 100 جرام أسبوعيًا، والتنوع ما بين اللحوم الحمراء، والدواجن والأسماك.

وتشمل المصادر الغنية بالحديد اللحوم والدواجن والأسماك ما يلي: 

• لحم
• الدجاج
• المحار
• اللحم البقري
• بيض
• الكبدة
• السردين
• الروبيان
• سمك التونة
• ديك رومى
• لحم العجل

4- الحبوب

يمكنك الحصول على كمية إضافية من الحديد من الحبوب المدعمة والخبز، تشمل الأطعمة الموصى بها: 

• دقيق الذرة
• حبوب الإفطار المدعمة
• الشوفان ودقيق الشوفان
• خبز الجاودار
• خبز القمح الكامل أو الحبوب الكاملة

5- البقوليات

تعد البقوليات من المصادر الجيدة للحديد والبروتين والألياف، وهي تشمل:

• البازلاء
• الحمص
• اللوبيا
• العدس
• فول الصويا 
• الفاصوليا البيضاء

ثالثًا.. دور فيتامين سي

ويفضل تناول فيتامين سي لتحقيق أفضل امتصاص للحديد خاصة من المصادر النباتية، ويوجد في الطماطم، أو الفواكه الحمضية، أو الفلفل الأحمر أو الأصفر.

اقرأ أيضًا: ما الأفضل لكسر الصيام.. العصير أم التمر؟